[한국Q뉴스] 충주고등학교는 22일 대한영양사협회 주관, 오리자조금관리위원회 지원으로 진행된 국내산 오리고기 학교급식 제공 이벤트에 참여해 교내 식생활관에서 훈제오리 레인보우 냉채를 제공했다.

이번 행사는 국내산 오리고기의 영양학적 우수성을 알리고 학교급식 내 국산 식재료 활용을 확대하기 위해 마련됐다.

오리고기는 다른 육류보다 불포화지방산 함량이 높고 단백질과 필수아미노산이 풍부해 성장기 학생들의 건강한 식습관 형성과 신체 발달에 도움을 줄 수 있는 식재료로 알려져 있다.

이날 급식에서는 국내산 훈제오리와 다채로운 채소를 활용한 훈제오리 레인보우 냉채가 제공됐다.

색감과 영양을 함께 고려한 메뉴 구성으로 학생들의 호응을 얻었으며 식생활관 내 현수막과 포스터를 게시해 행사 의미를 더했다.

이샘나 영양교사는 “오리고기는 불포화지방산과 단백질이 풍부해 성장기 학생들에게 매우 적합한 식재료이지만 단가가 높아 학교급식에서 자주 활용하기 어려운 측면이 있다”며 “이번 지원 사업을 통해 학생들에게 양질의 오리고기 급식을 제공할 수 있었고 영양적으로도 의미 있는 급식 운영이 이뤄졌다”고 밝혔다.