[한국Q뉴스] 사천시미생물발효재단은 28일 농·수산·식품 분야 유용미생물 발굴 연구용역 중간보고회를 개최했다.

이날 보고회는 재단 관계자와 국립부경대학교 전용재·천병희·민경훈 교수 연구진 등이 참석한 가운데 연구성과를 공유하고 향후 연구 방향 및 산업화 방안을 논의했다.

‘농·수산 부산물 자원순환 미생물 개발사업’을 수행 중인 전용재 교수 연구팀은 사천시 관내 환경시료에서 미생물 691주를 확보하고 이 중 649주를 대상으로 기능성을 평가해 농·수산 부산물의 분해 및 자원화에 활용 가능한 후보균주 114주를 선발했다.

향후 우수 균주의 분해능을 추가 검증하고 부숙·액비화 기술 개발을 추진할 계획이다.

‘양식어류용 생균제 개발사업’을 수행 중인 천병희 교수 연구팀은 해양환경과 전통 수산발효식품 등에서 미생물 140주를 확보하고 병원성 비브리오균에 대한 항균 활성과 환경 적응성을 평가해 생균제 개발을 위한 유망 후보균주를 선발했다.

향후 균주의 안전성과 효능을 추가 검증하고 양식장 사육수에 활용하는 생물제제와 사료첨가제 개발을 추진할 계획이다.

‘전통발효식품 특화미생물 연구사업’을 수행 중인 민경훈 교수 연구팀은 전통발효식품 유래 미생물의 발효 특성과 기능성을 평가하고 발효식품의 품질 향상과 산업화에 활용 가능한 우수 종균 개발을 추진하고 있다.

재단 관계자는 “이번 연구를 통해 사천시의 우수 미생물 자원을 확보하고 농·수산·식품 분야의 활용 가능성을 확대하고 있다”며 “연구기관과의 지속적인 협력을 통해 지역 특화 미생물 산업 육성과 기술이전 및 산업화를 적극 추진하겠다”고 밝혔다